Venedigs schönste Inseln mit einigen kulinarischen Entdeckungen

Burano, die Insel der Fischer und der letzten Buranelle-Klöpplerinnen bleibt mit ihren farbenfrohen Häusern in Erinnerung – bei mir vor allem durch die Entdeckungen kulinarischer Art. 

Murano funkelt auch nach 700 Jahren. Neugierig auf mehr macht die spannende Geschichte der Glaskunst, die sich auf der kleinen Insel ereignete, auf der die Glasbläsermeister privilegierte Gefangene waren und ihre geheimen Techniken hüteten wie ihren Augapfel. 

Torcello, das abgelegen in der Lagune ruht, war lange vor Venedig eine prächtige Stadt. Inselbesucher zeigen sich von der zarten Melancholie und von dem Garten und Essen der Locanda Cipriani ganz verzaubert.

Venedigs Inseln sind einfach mit den öffentlichen Vaporetto Booten zu erreichen und alle sind im Ticketpreis des städtischen Transports enthalten. Bis nach Chioggia ins 'Kleinvenedig' kann man damit gelangen, das kleiner und deutlich ursprünglicher ist, als das Epizentrum Venedig. Mein Tipp: Donnerstags findet in Chioggia einer der größten und schönsten Wochenmärkte Venetiens statt.

Wenn wir die kleine Insel mit den kunterbunten Häuschen für ein Mittagessen ansteuern, müssen wir uns gezwungenermaßen zwischen zwei Lieblings-Trattorien entscheiden.

Wenn 'Moeche Fritte' auf der Speisekarte stehen, sollte man in jedem Fall zugreifen. Die weichen, frisch gehäuteten kleinen Krebse werden von Gourmets geschätzt. Man genießt sie während der 'muta', ihrer kurzen weichen Phase, nach dem Abstreifen des alten und vor der Bildung des neuen Panzers. Die alte Lagunen-Spezialität wird jedoch rar, weil die molecanti, die Krebsfischer aussterben mit ihrer Erfahrung, das  unmittelbar bevorstehende Häuten zu erkennen! Dieser flüchtige Zeitraum dauert nur wenige Stunden an. Praktiziert wird die Tradition noch in Burano und auf der Giudecca. Gegessen werden die Leckerbissen knusprig frittiert mit allem Drum und Dran. Venezianer setzten die noch lebenden Krebse in eine Schüssel mit geschlagenem Ei, mit dem sie sich vorher noch voll fressen können. Serviert werden sie im Frühling (zwischen März und April) und Herbst (zwischen Oktober und November) auf der Insel Burano z.B. in der Trattoria Da Romano und im Al Gatto Nero, wo sie absolut frisch zubereitet werden.

Das berühmte Risotto de Gò der Trattoria Da Romano 

Das Traditionslokal am Marktplatz von Burano ist eine Institution, die schon viele Berühmtheiten gesehen hat. Es ist auch beliebt bei Touristen, und es hält seine Qualität. Berühmt ist ihr Risotto und eine ausgesprochene Spezialität von Burano ist der Risotto de Gò aus dem kleinen Grundelfisch aus der Lagune. Der in unseren Gefilden eher als Köderfisch dient, ergibt hier ein äußerst schmackhaftes Risotto-Gericht, das die Trattoria Romano berühmt gemacht hat. Aus den Gò-Fischchen bereiten sie eine fantastische Brühe, in der sie den Reis kochen. Mit dem letzten 'Sprung des Reises' erreicht man die Cremigkeit. Einfach perfekt, noch bissfest und dennoch cremig sind alle Risotti: Risotto di pesce alla Romano, Risotto agli scampi oder Risotto nero di seppie. Auch Anthony Bourdain kam vorbei, um die Zubereitung des Risotto de Gò zu filmen (Youtube).

Einige der Berühmtheiten, die sich hier zuhause fühlten: Charlie Chaplin, Robert De Niro, Sylvester Stallone, Stanley Kubrick, Keith Richards. Designer Philippe Starck saß hier oft, noch jung und unbedeutend und stets arbeitend an einem Ecktisch, welcher immer für ihn reserviert ist, wenn er heute in sein Haus nach Burano kommt.

• BURANO TRATTORIA DA ROMANO. Lage und Infos auf Google Maps.

Trattoria Al Gatto Nero – Aus der Lagune auf den Grill

In der traditionsreichen Trattoria Al Gatto Nero sitzt man idyllisch am kleinen Kanal, aber auch stimmungsvoll im schönen Gastraum. Es dominiert die Fischküche in ihrer besten Form. Die Meeresfrüchte mit Jakobsmuscheln, wie alles vom Grill, sind hier fantastisch. Die Buranella-Tradition wird in der Küche gepflegt: Tagliolini alla Granzeola (Krabbenspinne), Risotto alla Buranella (de Gò) oder zur Saison die Weichkrebse Moeche. Das Gemüse der Saison wird auf der Nachbarinsel biologisch angebaut. Und alle Nudeln und Desserts sind selbstverständlich hausgemacht.

• BURANO TRATTORIA GATTO NERO. Öffnungszeiten & Bewertungen auf Google Maps. Wer nicht reserviert hat, kann mittags sein Glück vor 13 Uhr versuchen.

• ANREISE BURANO ca. 45 Minuten von Venedig mit der Vaporetto Linie 12 ab Fondamente Nouve. Das Boot fährt alle 1 bis 1,5 Stunden und hält auch in Murano und Torcello.

Nur eine kurze Vaporetto-Fahrt von Venedig, und schon ist man auf der Insel Burano angekommen in einem dichten Durcheinander von Glasfabriken, Schaufenstern, Ausstellungsräumen und Ateliers; eine spezielle Atmosphäre, ein Ort um Geschichte aufzusaugen. Die Insel besteht tatsächlich aus sieben kleinen Inseln, die durch Brücken miteinander verbunden sind.

Der 8. November 1291 hat Muranos Geschichte für immer prägt. Alle Glasbläser von Venedig wurden per Dekret nach Murano zwangsverlegt, als die Industrie zur Brandgefahr erklärt wurde. Man wollte aber auch die Glasmacher besser unter Kontrolle halten. Ihr jahrhundertealtes Wissen, die streng gehüteten Geheimrezepte zur Glasherstellung waren Gold wert und wurden von Vätern nur an ihre Söhne weitergegeben. Spione wurden nach Venedig geschickt, um etwa das Geheimnis der Spiegelherstellung zu ergründen. Um das venezianische Marktmonopol zu bewahren, ging die Republik Venedig so weit, dass jedem Meister, der versuchte die Insel zu verlassen, die Todesstrafe drohte. Als Entschädigung erhielten sie den höchsten sozialen Status und Privilegien; sie durften in Adelsfamilien einheiraten und genossen Immunität vor Strafverfolgung.

Auch heute werden auf Murano noch Geheimnisse gehütet, dabei gingen einige auch schon mal verloren, wie das rare 'Primavera Glas' von Barovier. Ein buchstäblich zufälliges Produkt, das an ein Spinnennetz aus farblosem Glas erinnert. Es existieren nur wenige Stückzahlen aus den Jahren 1929-1930 und bis heute war es unmöglich, die Technik zu kopieren. Glasobjekte von Barovier werden in Museen auf der ganzen Welt aufbewahrt.

Tipp. Showroom-Besuch bei der exklusiven Murano-Manufaktur Barovier & Toso

Die Glasmacherfamilie Barovier ist die älteste und erfolgreichste von Murano. Wahre Schätze waren ihre gut gehüteten Rezeptbücher. Sie erfanden das Mosaikglas und das einzigartige Primavera Glas, dessen geheime Technik verloren ging. 1450 sorgte Angelo Barovier für eine technologische Revolution, indem er es schaffte, klares, durchsichtiges (cristallo) Glas herzustellen. Wertvolle Glasobjekte von Barovier werden in Museen auf der ganzen Welt aufbewahrt. Barovier & Toso konzentriert sich heute auf die Herstellung luxuriöser Lampen und  Kronleuchter, die im fantastischen Showroom-Museum in einem restaurierten Palazzo auf mehreren Etagen zu bewundern sind. 

• Barovier & Toso Palazzo Showroom Museum auf Burano, Google Maps.

Fotos: Palazzo Barovier & Toso Showroom auf Murano

Auf Murano angekommen, wird man automatisch auf kostenlose Fabrik-Touren stoßen. Etwa 100 Betriebe gibt es heute. Darunter weltberühmte Glasmanufakturen, deren Meister unermüdlich weiter experimentieren und einzigartige Kunstwerke erschaffen. Und dann gibt es die Glasfabriken, die Touristen mit kostenlosen Wasserbussen nach Murano locken, um ihnen farbenfrohe Hinsteller als Venedig-Souvenir zu verkaufen. Bei den kostenlosen Glasbläser-Demos schaut man gerne mal rein, weit aufregender finde ich es, die großen Glaskünstler zu entdecken. 

Glaskunst statt Kitsch

Für echte Murano Glaskunst besucht man die Geschäfte und Showrooms der großen Namen und besten Glasdesigner. Nach der Ankunft auf Murano an der Bootshaltestelle Colonna reihen sie sich am Fondamenta dei Vetrai und laden zum Shop-Sightseeing ein. Ihre Werkstätten sind für die Öffentlichkeit geschlossen (mit Ausnahme von Seguso, s. unten). Wir beginnen bei Barovier & Toso, spazieren weiter zu Moretti und Venini, zu Simone Cenedese, einem der jüngsten Murano Glasmeister, besuchen die großartige Glasstress Ausstellung und zum Abschluss das innovative Berengo Studio, das mit internationalen Künstlern zusammenarbeitet.

Ein Besuch bei der Creme de la Creme des Glasdesigns ist ein kostenloses Erlebnis und lohnt allemal. Eintreten, Schauen und Staunen!

GLASSTRESS Ausstellung. Die Fondazione Berengo Art Space zeigt in einer stillgelegten Glashütte Ausstellungen zu 'Contemporary Art in Glass'. Fantastische Werke berühmter Künstlern aus aller Welt sind in dieser einzigartigen Location zu bewundern. Bei freiem Eintritt! Info Google Maps.

Treibende Kraft ist Adriano Berengo, Gründer von Berengo Studio 1989, der dem Medium Glas durch zeitgenössische Künstler neues Leben einhauchte. Dazu lud er international bekannte Künstler nach Murano ein, um mit erfahrenen Glashandwerkern innovative Kunstwerke aus Glas zu schaffen, darunter Künstler wie Ai Weiwei, Turner Prize Gewinnerin Laure Prouvost, Tracey Emin oder Thomas Schütte. 

Museo del Vetro 

Glaskunst-Interessierte besuchen auf Murano zunächst das Glasmuseum im Palazzo Giustinian, um die Handwerkskunst und ihre Bedeutung zu verstehen – und um das Auge zu schulen. Die Sammlung von der Römerzeit bis zur Gegenwart beinhaltet beeindruckende Objekte berühmter Murano-Glaskünstler. Ist die Neugier geweckt, schreitet man weiter in eine der Fabriken, um den Glasbläsern bei der Arbeit zuzusehen.

Das Glasmuseum Museo del Vetro auf Murano ist im MUVE Venedig Museumspass enthalten.

Tipp: Neben dem Glasmuseum lohnt ein Blick in die prächtige Kathedrale von Burano. Im Inneren breitet sich ein faszinierender Mosaikboden aus dem 12. Jahrhundert aus, wie ein orientalischer Teppich mit Pfauen und Fantasietieren.

Glaskunst – Vorführungen & Workshop

Es ist nicht leicht, Informationen über gute Vorführungen zur Glasherstellung zu finden. 

Kostenlose Glasfabrik-Touren. 

Am Ufer der Glasbläser wird man von Mitarbeitern direkt in Empfang genommen. Alle zeigen ohne Kaufzwang eine kurze Glasbläser-Demonstration von wenigen Minuten und geleiten die Besucher anschließend durch den Verkaufsraum. Achtung vor überteuerten Schnäppchen und industrieller Massenware! Zum Schauen o.k., kaufen vielleicht woanders. Alle sind täglich geöffnet von ca. 9- 17 Uhr. 

Informativer sind die Vorführungen mit Eintritt (zwischen 5-10 Euro), der als Einkaufsgutschein gilt. Von den Möglichkeiten, den Glasbläsermeistern bei der Arbeit zuzusehen, ist die Glass Cathedral Santa Chiara Murano wohl die interessanteste und bequem per Online-Ticket zu buchen. (Kinder bis 12 Jahre frei). Der Brennofen steht in der ehemaligen restaurierten Kirche Santa Chiara. Die Live-Vorführungen der Glasherstellung dauern etwa 20 Minuten und werden musikalisch untermalt. Dazu gibt es einen kurzen Vortrag auf Englisch über die Glasbläsertradition auf Murano. Im Kirchenraum steht eine Bar für einen Aperitivo. Die Glaskathedrale findet man gleich hinter Barovier & Toso (Map).

• Weitere Glasbläser-Vorführungen mit Eintritt: bei Vetreria Artistica Colleoni und Vetreria Guarnieri. 

Glaskunst Erlebnisse – Zwei Empfehlungen zu unterschiedlichen Budgets

• Eine Privatstunde mit einem Glaskünstler. (60€ p.P. Werkstatt in Venedig). Sein eigenes Glaskunstwerk kreieren, das man mit nachhause nimmt, ist ein Erlebnis. In der kleinen Werkstatt von Glaskünstler Massimiliano wird man viel über die Glasmacherkunst und Techniken erfahren. Unter seiner fachkundigen Anleitung fertigt man sein eigenes kleines Glaskunststück und wird dabei gut unterhalten, wie alle 'Schüler' gerne berichten. Der Glaskunst-Workshop ist über Getyourguide 24h vorab stornierbar.

• Ein Exklusiv-Besuch bei Seguso ist sicher ein außergewöhnliches Erlebnis. Das berühmte Haus mit einer 600-jährigen Familientradition hat ihre Türen für Exklusiv-Erlebnisse geöffnet. In der alten Werkshalle mit historischem Glasofen können Gäste eine Reise durch die Zeit unternehmen und den Prozess der Glasherstellung in den Händen des Maestros erleben. Was es kostet, bleibt undurchsichtig, die einen sprechen von 250 Euro, andere scheinen für deutlich weniger zu Gast gewesen zu sein (vielleicht als Kaufinteressenten angemeldet?). Seguso Experience Tour – Informationen direkt anfragen. 

Echtes Murano Glas kaufen 

Kunstfertiges Muranoglas kann es nicht günstig geben. Der Produktionsprozess ist intensiv und jedes Stück ein Unikat. Ein Erinnerungsstück, das einem am Herzen liegt, würde ich nicht in den offenen Glasfabriken suchen, wo mit fragwürdigen (überteuerten) Schnäppchen geworben wird. 

• Was auf Murano verkauft wird, ist nicht automatisch echt. Schätzungsweise die Hälfte aller 'Murano Glassouvenirs', die von Touristen gekauft werden, kommen aus Fernost. 
• Ernst zu nehmende Hersteller zertifizieren ihr Muranoglas. Zusammen mit dem Gütesigel 'Vetri Di Murano' gibt es Gewissheit, dass es auf Murano nach traditionellen Techniken von Meisterhand gefertigt wurde.

In renommierten Geschäften und Galerien findet man wunderbare Glasobjekte, an denen man lange seine Freude hat. Selbst mit einem kleinen Objekt unter 100 Euro, wie der Kerzenhalter von Moretti, besitzt man ein echtes Murano Designerstück.

Nach der Erforschung der Glasherstellung verabschieden wir uns von der Glitzerwelt und tauchen ein in den Inselalltag; über die Brücke zum Campo San Bernardo.

La Perla Ai Bisatei. Eine Osteria, wie man sie sich wünscht, einfach und aufrichtig.

Mittags brummt der Laden. Murano-Arbeiter und Touristen fühlen sich gleich wohl in dieser ehrlichen, geselligen Taverne wie aus alten Zeiten. Das Essen ist einfach, aber echt, frisch und reichlich. Die Preise günstig. Die Osteria sperrt morgens auf. Arbeiter und Nachbarn nehmen ein Cafe oder Gläschen am Tresen ein. Mittags gibt es tadellos zubereitete venezianische Gerichte mit genug Abwechslung, um alle am Tisch zufrieden zu stellen: Stockfisch Baccalà mantecato, Sardinen in Saor, Frittura di Pesce mista, Pasta und einige Fleischgerichte. Der Hauswein ist gut trinkbar, der Prosecco kommt aus dem Zapfhahn. Draußen sitzt man am Campo S. Bernardo. Ein schöner Ort der unbeschwerten Geselligkeit. Äußerst sympathisch!

• Die Osteria ist nur von ca. 10 bis 15 Uhr geöffnet! Öffnungszeiten und Ruhetag siehe Google Map.

Weitere Restaurant-Empfehlungen für Murano

• Feiner und kreativ ist die Küche im Ristorante VETRI mit überraschenden Gerichten wie 'Gelato di Baccalà', mit schönem Blick von der Terrasse.

• Auf einem kleinen Platz direkt an der Fondamenta dei Vetrai zwischen den vielen Glasgeschäften ist das geschmackvolle, moderne B Restaurant alla Vecchia Pescheria eine erholsame Einkehr mit schöner Terrasse und guten Pasta- und Fischgerichten.

• Für einen schnellen Snack eignet sich die Osteria ai Cacciatori auf der Mitte der Glasbläser-Meile. Ein stimmungsvoller Ort, den auch Venezianer gern besuchen.

• In der einladenden, kleinen Osteria Acquastanca werden sehr gute Variationen der venezianischen Küche zu etwas höheren Preise serviert.

ANREISE. Die schnellste Überfahrt nach Murano: in 20 Minuten von Venedig Fondamente Nuove mit den Vaporetti Linien 4.1 oder 4.2. mit einem Stopp auf der Friedhofsinsel.

Venedigs ziegelummauerte Friedhofsinsel San Michele liegt auf dem Weg nach Murano und wirkt besonders anziehend, während man auf sie zufährt und der Morgennebel noch über der Laguna liegt. Eine Gelegenheit für einen Besuch. 

Serge Diaghilew der legendäre Schöpfer der 'Ballets Russes' starb 1929 im Alter von nur 57 Jahren unerwartet in seiner Lieblingsstadt Venedig. An seinem Grab legen Tänzerinnen und Tänzer aus aller Welt zu seinen Ehren ihre Ballettschuhe nieder.

Anfang des 20. Jahrhunderts veränderte Diaghilew mit schillernden und skandalösen Aufführungen die Welt des Balletts. Er vereinte Tanz, Musik und Malerei und nur die Besten wirkten mit: der Komponist Igor Strawinsky, der Maler Pablo Picasso und der unbestrittene Star Vaslaw Nijinskij, der wegen seiner fast schwerelosen Sprünge als „achtes Weltwunder“ bezeichnet wurde. Mit dem Tänzer hatte Diaghilew eine längere Affäre und feuerte ihn abrupt, nachdem Nijinskij überraschend geheiratet hatte. Ein paar Gräber weiter findet man Igor Strawinskys schlichtes Grab. (Beide im orthodoxen Friedhofsbereich). 

• Die Friedhofsinsel San Michele liegt zwischen Venedig und Murano, nur eine Haltestelle mit dem Vaporetto vom Fondamenta Nuove entfernt (Google Maps).

Durch verschlungene Wasserarme nähern wir uns Torcello. Fast menschenleer und leicht verwildert scheint es, als würde die Insel darauf warten, dass die Welt den Glanz ihrer Vergangenheit wiedererweckt. Torcello war die erste Insel, die in der Lagune besiedelt wurde, lange vor dem heutigen Venedig. Es war eine christliche Vision, dass auf dieser abgeschiedenen kleinen Insel etwas Großes entstehen sollte. Im 10. Jahrhundert war man Bischofssitz und eine blühende Handelsstadt mit einer Bevölkerungsexplosion von 20.000 Bewohnern. Im Hochmittelalter kam der "natürliche" Niedergang. Die Lagune um Torcello begann zu versumpfen, der Handel war nicht mehr möglich und verlagerte sich nach Venedig.

Locanda Cipriani – viel Atmosphäre und Geschichte 

Ruhig liegt die Insel Torcello in der nördlichen Lagune 40 Bootsminuten von Venedig entfernt. Eine grüne Oase, die von der Moderne noch verschont geblieben ist. Torcello gilt als die Wiege Venedigs. Dort steht seit dem 7. Jahrhundert die älteste Kirche der Lagune, die Basilika Santa Maria Assunta. Oben von ihren Glockenturm kann man den Ausblick genießen.

Für viele bedeutet Torcello aber eines: Locanda Cipriani

Das rustikale Landgasthaus mit dem traumhaften Garten war schon Zufluchtsort von Ernest Hemingway, der hier mit Giuseppe Cipriani viele Weinflaschen leerte. Während das berühmte Hotel Cipriani und die Harry's Bar neuen Besitzern gehören, wird die Locanda Cipriani auf Torcello immer noch von der Cipriani-Familie betrieben. Zu den Errungenschaften der Cipriani-Dynastie zählen die Erfindung des Carpaccio und Bellini Cocktails. In der Locanda wurde schon die gesamte englische Königsfamilie beherbergt, Winston Churchill, Audrey Hepburn und Charlie Chaplin. Einrichtung und Atmosphäre erinnern an eine Trattoria aus einer anderen Zeit. Die Küche ist traditionell und aus besten Zutaten (auch Menüs). Die Kräuter stammen aus Ciprianis Garten, in dem Rosen, Oleander, Dahlien und Granatäpfeln prachtvoll blühen. Die hauseigene Bäckerei bietet täglich eine große Auswahl an Gebäck und Kuchen. Das Mittagessen an diesem romantischen Ort wird schon mal zu einer ganztägigen Angelegenheit.

• Locanda Cipriani. (Infos & Bewertungen Google Map). Eine Reservierung ist unerlässlich. Auch die sechs Übernachtungszimmer sind oft reserviert. Anfahrt mit dem Vaporetto, einmal umsteigen in Burano. 

Auf der von der New York Times jährlich veröffentlichten Rangliste der besten 52 Reiseziele landete Chioggia 2022 auf Platz 1 in der Kategorie "nachhaltige Reiseziele abseits des Massentourismus". 

Jeden Donnerstag geht es auf dem Wochenmarkt von Chioggia hoch her. 'El Zioba', wie er im Dialekt genannt wird, zählt zu den größten und schönsten Märkten in Venetien. Und was alle Fischliebhaber aufhorchen läßt: Chioggia ist der größte Fischereihafen Italiens. Fast aller Fisch in Venedig kommt vom Fischgroßmarkt in Chioggia, dem bedeutendsten Fischmarkt der ganzen Adria. Beeindruckend genug ist die Pescheria im Stadtzentrum, wo der normale Konsument einkaufen geht. Die gigantische Auswahl zu vergleichsweise günstigen Preisen ist extrem frisch, von bester Qualität und macht richtig neidisch.

• Chioggia Donnerstag Wochenmarkt mit bunt gemischten Angebot: Kleidung, Haushaltwaren, Kurzwaren, Lebensmittel, Obst und Gemüse, Blumen, Pflanzen und Essenstände. Von 8 bis 13 Uhr.
• Chioggia Pescheria täglich außer am Montag von 7 bis 13 Uhr.

ANREISE VENEDIG – CHIOGGIA. Mit dem Bus ab Venedig Piazzale Roma je nach Saison zwischen 1h30 bis 2 Stunden. Interessanter ist die Verbindung mit dem Vaporetto-Boot von Venedig bis zum Lido. Von dort in die Buslinie 11 steigen bis Pellestrina und weiter mit der Bootslinie 11 bis Chioggia. Dauer 1h45 bis 2 Stunden.

Wo man in Chioggia gut essen kann?

Das gastronomische Erbe von Chioggia beruht auf dem Fischfang und dem Gemüseanbau – wie des berühmten "Rosa", wie der Radicchio di Chioggia genannt wird. Alles Gemüse ist besonders schmackhaft, weil es auf den salz- und jodhaltigen Böden der Lagune wächst. Als einer der wichtigsten Fischereihäfen der Adria, spielt der Fisch unbestritten die Hauptrolle in Chioggias Küche. Viele Restaurants bieten sogar nur Fischgerichte an.

Unsere Favoriten zum Ausprobieren

• Lanterna Blu. Rustikal und gemütlich. Die typischen Gerichte aus Chioggia sind reichhaltig und günstig. 
• Ristorante Palazzo. Klein und authentisch mit traditioneller Fischküche (Moleche) zu guten Preisen.
• Osteria Penzo. Traditionelle Fischgerichte, aber auch Fleisch, dank der guten Preise und Qualität der Produkte immer gut besucht.
• Osteria Gustò. Bei der schönen Vigo Brücke mit Tischen direkt am Kanal, Fischküche im modernen Bistro-Stil.
• Osteria Ai Coppi. Vorm Rathaus, gut für ein Aperitif und Snack, leckere Pinse, Pucce, Focaccia. 
• Ristorante Ghebo. Etwas feinere Fischküche, vorzügliche kleine Karte, gut für ein intimes Abendessen.
• El Gato, das einzige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Chioggia.

Wohin Naschkatzen gehen müssen

• Pasticceria Nelly'S Di Frezzato Lina. Spezialität ist die Torta Ciosota, ein rustikaler, saftiger Kuchen mit Radicchio di Chioggia, Karotten und Haselnüssen. 
• Panificio Il Fornaio Manfredi & Bullo ist bekannt für das typische ovale Keksbrot Bossolà Ciosoti, das zu allem gereicht wird. Auch interessant sind die Donut-förmigen Papini und der Smegiassa-Kuchen.

Von Edel Seebauer / Fotograf Jürgen Mahler

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